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湖南株洲中南厨师烹饪职业学校迎五一活动火爆进行中
庆五一，学技能，提高生活品质
中南烹饪学校八折庆五一
活动时间：4.30—5.20
活动内容：
报名的学生学费8折（助学金类活动期间停止活动只享受“五一”活动项目）
活动名额：
限报20人
活动专业：
厨师、中点、西点、茶艺专业长短期班均参加活动。
果蔬雕刻 汇集多种艺术手法
果蔬雕刻是指以各种可塑性果蔬为原料，利用专业刀具，荟萃雕刻、绘画、造型设计、插花等艺术手法来美化菜肴的一种造型艺术手段。使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。把果蔬雕刻作品运用到菜肴、宴席，使菜肴在食用的同时，又具有艺术观赏性，既美化了菜肴，又烘托了宴会的气氛，令人赏心悦目，更增添食欲。
果蔬雕刻是装饰菜肴、美化菜肴、提升菜肴品质，烘托宴会气氛的一种实用技术。果蔬雕刻是艺术与技术的有机结合，并要求在短时间内完成。它表现了作者对美好生活的向往，对宴会主题的体现。一件精果疏雕刻作品，不仅体现了作者的艺术水准，也体现了一种美好的创意。
果蔬雕刻分为菜肴点缀和独立使用两种：
1、菜肴点缀
是指在菜肴装盘时，把果蔬雕刻作品放在其一侧或中央作点缀，使菜肴的造型和色彩更加完美，增加菜肴的艺术观赏性。例如在一些色彩比较单调的菜肴中放一朵萝卜雕刻的牡丹，这样会使菜肴鲜亮明快，增添食欲。又如在一盘白切鸡中摆上一个雕刻的凤凰作陪衬，那么整个菜肴便变得生动而有情趣。
2、独立使用
这是人们常见的席面组合雕和展示台，这种方式多用来烘托宴席或宴会的气氛，提高宴会的档次。如今在一些高档宴席、大型宴会和酒会上，由于普遍都采用了自助分餐制，因此桌子中间往往就会显得很空缺，如果摆上一些具有象征意义的食雕作品，就可以巧妙地烘托整个就餐气氛。
此外，食雕在各式各样的美食节中也充分显示了其独特的魅力，起到了灵魂的作用。果蔬雕刻在我国已有悠久的历史，在明清时代，宫廷和地方的高档筵席中，经常使用瓜雕作品。随着时代的发展，如今果蔬雕刻更是越来越受到人们的青睐。中式烹饪讲究“色、香、味、形”，而果蔬雕刻则正好对其中的“色”和“形”起着非常出色的辅助作用。所以，果蔬雕刻已成为厨师烹饪专业课程之一，也被列为烹饪中重要的一门学科。
学校地址：湖南株洲市新华西路12号天顺楼15楼
联系人：黄老师
学校网址：http://ww***prx***