烹饪已经不是简简单单的炒菜,它已经形成了具有特色的文化。学厨师绝不是跟师傅学炒菜那么简单。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展,烹饪原料更加丰富多彩,国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通,各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。传统与创新烹饪原料,与烹饪技艺相结合,转化成新的美味佳肴,满足全世界人们的需求,为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。如传统的烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴,是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺,合理用料,巧妙配伍,精心烹制,细心调理的结果,在人们心目中留下了根深蒂固的印象,形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
南洋烹饪学校专业从事烹饪培训,高级技师老师教学,教学老师在湖南各项烹饪大赛中均有前三名的奖项,是本人常年知道教学。想学厨师一定要选南洋烹饪学校,你绝不后悔。
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