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四川麻辣烫的培训内容 
1:麻辣烫技术概述 
2:各类原料优劣的鉴别 
3:设备、工具认识 
4:配料存放技术 
5:原料存放、保鲜技术 
6 :菜品搭配禁忌 
7:各类原料预处理方法 
8:红油炼制技术 
9: 底料炒制和汤料调制 
10:高汤熬制技术 
11:各式味碟制技术 
12:各种味型调制 
13:各类菜品的保存技术 
14:了解调料市场行情 
15:开店选址和促销指导